back to basics
Pour être bien intégré dans le magasin, le BTB doit passer par un Store Leader.
C'est en prêtant attention aux détails de chaque petit élément du magasin que tout s'assemble pour créer "L'EFFET DOMINO".
Le travail hebdomadaire d'un Opérationnel Leader dans le magasin n'est pas suffisant pour mettre en place des structures solides à travers toute l'équipe.
Le Back to Basics nécessite une contribution quotidienne, des efforts, une emphase, une exécution pratique et un suivi pour que l'équipe puisse réellement progresser... C'est le but ultime du rôle du SL chez Hello You.
Pourquoi avons-nous besoin de structures dans nos magasins?
Naturellement, les employés n'apprécient pas de travailler avec des structures jusqu'à ce qu'ils commencent réellement à les utiliser. Ensuite, ils commencent à apprécier la valeur d'un bar structuré car cela leur permet de profiter davantage de leur espace de travail!
Travailler dans un environnement non structuré les rend moins productifs, moins motivés et moins engagés.
"Si lui/elle ne nettoie pas correctement, pourquoi devrais-je le faire?" – c'est la mentalité qui se crée. Pas de structure = PAS DE RESPONSABILITÉ.
Pour vraiment changer la dynamique d'un magasin, il faut se concentrer à TEMPS PLEIN avec quelqu'un pour montrer la voie, donner l'exemple et démontrer pratiquement les bonnes normes à atteindre avant que les autres n'acceptent et finissent par suivre.
La structure crée une plateforme pour nos chérubin afin de pouvoir:
1. SE SENTIR EN SÉCURITÉ: Tout est en place, ils peuvent se concentrer sur leur travail sans interférences inattendues.
2. PERFORMER EN TANT QU’EMPLOYÉ QUALIFIÉ: Le magasin est configuré pour qu'ils puissent se concentrer à 100% sur leur travail.
3. ÊTRE CONFIANTS: Ils font confiance au SL pour résoudre les problèmes.
4. PLUS ENCLINS À RECEVOIR UNE FORMATION ADDITIONNELLE: Le magasin fonctionnant de manière optimale, ils ont plus de capacité à apprendre.
"L'Effet Domino"
CRÉER L'AMBIANCE NATURELLE D’HELLO YOU: Tout bien préparé facilite une bonne journée avec plus de temps pour socialiser avec les collègues et les clients.
Valeurs clés :
1. SOIN: Les coussins, les bougies, l'allure générale du bar... si nous ne montrons pas de soin, pourquoi le feraient-ils?
2. CONTRÔLE DE LA ZONE CLIENTS: Plantes arrosées, taches enlevées des meubles, sièges disposés agréablement.
3. BRAND BEHAVIOR AVEC UNE APPROCHE HUMBLE: Personne n'est trop bon pour vider la poubelle, nettoyer le lave-vaisselle, nettoyer le mur derrière la centrifugeuse...
4. STRUCTURE: Flux de travail quotidien, préparation idéale, stock idéal, ouverture/fermeture...
5. FORMATION: Avec une qualification appropriée ! Testez plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils réussissent.
6. CONNAISSANCE: Racontez les histoires de l'entreprise, de la marque, de l'histoire, des noms, des chiffres clés... Rendez-le plus humain en racontant votre propre histoire.
7. RÉUNIS: Les gars veulent se sentir partie prenante de quelque chose en dehors du bar. Soirées PlayStation, bières, burgers, entraînements, tournois de football. Ils veulent se retrouver, pour voir que ce n'est pas seulement du travail mais aussi de la famille et de l'amitié.
Approche en 5 étapes du STORE LEADER
1) Gagne ton respect
1. Gagner ton respect: Montre l'exemple, fais partie de l'équipe.
2. Concentre-toi sur le travail dur pendant les deux premières semaines, engage-toi socialement pour établir des relations.
3. Ne joue pas le rôle de BM, travaille dur, fais tout toi-même pour montrer ton engagement à améliorer le magasin.
4. Travaille les ouvertures/fermetures et les week-ends, montre ta présence.
5. Inspire et motive l'équipe, prends en charge les tâches sales, établis une connexion personnelle avec les membres de l'équipe, et répare tout équipement cassé.
**Conseil - Rassemblement Social**
Invite ton équipe à une initiative qui leur permettra de passer du temps ensemble en dehors du magasin. Cela leur donnera le sentiment d'appartenir à quelque chose de plus grand qu'un simple bar, et leur offrira l'opportunité de se rencontrer et de mieux se connaître. À partir de là, l'équipe commencera naturellement à passer du temps ensemble, jetant ainsi les bases de la culture HELLO YOU. Les employés commenceront à s'entraider en couvrant des shifts, à visiter le magasin pendant leur temps libre pour prendre un café et dire "Hello You", montrant ainsi un véritable souci pour leur équipe et leur lieu de travail.
Cette fondation solide crée une plateforme sur laquelle le SL peut construire par la suite. Les initiatives peuvent prendre différentes formes, que ce soit une bière dans un bar, un entraînement, une course à pied, une soirée PlayStation, ou toute autre activité qui correspond aux intérêts communs de l'équipe.
2) Établir les Normes
Met en place des structures à travers le magasin et l'équipe. Après les deux premières semaines, le SL se familiarise avec le magasin et peut désormais personnaliser toutes les structures pour les adapter à ce lieu.
La communication est la clé pour motiver les employés et créer un esprit d'équipe positif. En engageant les membres de l'équipe, ils sentiront qu'ils font partie de quelque chose de plus grand. Beaucoup aiment donner leur avis sur la façon d'améliorer le bar, ce qui montre qu'ils se soucient du lieu.
À la fin de la deuxième semaine, organise une réunion d'équipe en envoyant l'ordre du jour à l'équipe avant la réunion. Au cours de cette réunion :
- Partage l'histoire d’Hello You et la tienne.
- Explique le but de la réunion, aligner tout le monde et confirmer les nouvelles normes.
- Encourage les questions et la discussion avant de finaliser l'accord sur les attentes et les nouvelles structures.
- Établis clairement les normes attendues de l'équipe.
- Introduis le Bar Structure.
- Informe l'équipe que tu surveilleras de près leur capacité à suivre les procédures pendant toute la troisième semaine.
- Prévois du temps pour que l'équipe soulève d'autres points à améliorer dans le magasin et l'équipe.
- Termine la réunion en fixant des objectifs d'équipe élaborés collectivement et acceptés par tous. Programme et annonce une date pour une réunion d'équipe de suivi un mois plus tard pour évaluer les progrès et fixer de nouveaux objectifs.
3) Suivi et Action – En Continue
Pendant toute la troisième semaine, concentre-toi sur la mise en œuvre complète des structures du magasin à travers l'équipe en les suivant. Donne des instructions et rappelle quand changer de shift, le flux de travail quotidien, comment ouvrir et fermer correctement, et signale quand les tâches ou les procédures ne sont pas effectuées correctement.
Il est crucial de montrer que tu tiens parole et que tu continueras à faire un suivi. Fais un suivi intensif au début pour établir rapidement les structures dans toute l'équipe. Garde une trace de ceux qui ne respectent pas les structures et programme une réunion de suivi en dehors du bar pour discuter en détail.
- Rappelle aux employés si quelque chose n'est pas fait correctement.
- Montre de la reconnaissance quand ils suivent correctement.
- Réentraîne si nécessaire chaque employé qui ne suit pas.
- Organise des entretiens assis avec les employés à la fin du shift pour réfléchir à leur journée.
**SUIVI ET ACTION ne sont pas des tâches ponctuelles, mais une responsabilité continue.** Concentre-toi au début, car plus le suivi est intensif, moins il sera nécessaire de rappeler plus tard. N'oublie jamais de faire un suivi tous les jours.
**CONSEIL - À la fin de la troisième semaine**
Commence à planifier des réunions individuelles avec chaque "Angel" pour passer en revue les structures plus en détail et fournir des documents imprimés pour qu'ils les conservent et les lisent. Termine les réunions individuelles en fixant des objectifs pour chaque "Angel" et planifie une date pour une réunion de SUIVI un mois plus tard.
4) Plan de Formation
Maintenant que les structures sont mises en place avec succès au sein de l'équipe, planifions la formation pour renforcer davantage les compétences de l'équipe. Un magasin bien structuré donne à l'équipe la confiance nécessaire pour apprendre et développer de nouvelles compétences derrière le bar.
Priorisez la formation en commençant par ceux qui ont eu du mal à s'adapter aux nouvelles structures, puis passez en revue les bases avec chaque "Angel" avant d'aborder la formation avancée et éventuellement la formation d'Assistant Leader. Avec une équipe entièrement formée, votre rôle en tant que Store Leader sera simplifié, car les membres de l'équipe performeraient automatiquement s'ils ont été correctement formés et suivent les structures. Cela rend le travail plus facile et plus agréable même pendant les périodes chargées, car l'équipe sait comment bien exécuter !
L'objectif du Store Leader est de créer des joueurs d'équipe possédant des connaissances approfondies sur l'entreprise avec rapidité et motivation.
Pour avoir une vue d'ensemble précise de la formation nécessaire, évaluez d'abord le niveau individuel de chaque "Angel" en créant une fiche de contrôle pour évaluer leurs compétences derrière le bar et identifier les lacunes.
Une fois évalué pour toute l'équipe, planifiez avec le responsable régional (RM) et priorisez les efforts de formation en créant le calendrier du plan de formation. Le RM suivra chaque semaine le calendrier de formation et sera présent au magasin pour qualifier TOUS les "Angels" progressant à travers les différents niveaux.
Calendrier du Plan de Formation
- La formation quotidienne de l'équipe est la clé du succès du Store Leader.
- Entraînez les membres de l'équipe tous les jours !!!
- Utilisez la fiche de contrôle du "Angel" et le calendrier du plan de formation.
- Mettez en surbrillance les étapes de qualification pour que le RM vérifie et qualifie.
- Étape suivante = Former l'Assistant Leader (AL).
5) Positionnement de l'Équipe
Après avoir dispensé une formation et une qualification appropriées au sein de l'équipe, le Store Leader a maintenant une idée de son équipe idéale. Ce sont les "Angels" les plus compétents, fiables et responsables qui devraient être formés pour devenir des Assistants Leaders.
Les Assistants Leaders veilleront à ce que le magasin fonctionne correctement lorsque le Store Leader n'est pas au travail. Ils aideront également à former les "Angels" et à garantir que tous les nettoyages et les structures quotidiennes sont correctement effectués.
Une fois l'équipe définie, il est crucial que le Store Leader veille au positionnement correct de l'équipe chaque jour de la semaine. Le Store Leader bar et les Assistants Leaders doivent être positionnés pour ouvrir ou fermer chaque jour, répartissant ainsi les responsabilités clés tout au long de la journée toute la semaine. Le Store Leader peut ensuite déléguer et faire un suivi sur qui est responsable de la qualité de chaque shift de travail, tout en veillant à ce qu'il y ait toujours quelqu'un pour soutenir, former et certifier que le shift se déroule sans problème lorsque de nouveaux "Angels" travaillent. Il n'y a AUCUNE LIMITE AUX Assistants Leaders dans un bar ! Les Assistants Leaders = PIPELINE du Store Leader.
